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추석김치 내가만든 음식 (맛집정보)2012-10-04 20:21:45 추석이 몇일남지 않아서 배추김치 몇포기를 담기로했다 [재료준비] 배추3포기, 소금3컵 ,고추가루5컵 ,홍고추 갈은것1컵,마늘3통,파1줌,생강3톨 당근백그람 멸치젖갈3컵,새우젖1컵,양파1개,매실액기스반컵 배추는 칼집을내서 4등분해서 소금을뿌려 4시간정도 절여서 께끗이 싯어서 소쿠리에 건저서 물기를뺏다 양파,마늘,생강,홍고추 젓갈을 미스에넣어 갈아놓는다 파는 깨끗이싯어서2등분으로 잘라놓고 당근은 채설어 놓는다 냄비에 밀가루3스푼 풀어서 풀을 끓여놓는다 믹스에 갈아놓은재료에 고추가루넣고 풀물ㄲㅀ인것넣고 버무려 놓는다 버무려놓은 고추가루에 파,당근채선것넣고 버무려 배추에 켜켜이넣고 김치통에 담아놓고 반나절 숙성시켜 냉장고에 넣었다 맛있는 추석김치가 완성입니다. 2023. 2. 24.
연근조림내가만든 음식 (맛집정보)2012-10-02 23:39:28 추석전날 및반찬으로 연근 조림을해봤다 [재료준비] 연근500그람,간장5술,,물엿5술 매실액기스3술,다시마10mm2장 연근을 개끗이 겁질을 벗긴다 껍질을 벗긴 연근을 가지런이 납작하게설어놓는다 냄비에물을붓고 시초1술 정종 반컵붓고 설어놓은 연근을넣어서 한소끔 긇여낸다 ㅇ연근이 끓을동안 냄비에 물5컵붓고 다시마 4쪽넣고 다시물을 끓여낸다 한소끔끓인 연근을 소쿠리에 부어 물기를뺀다 물기를뺀 연근을 솥에넣고 다시마물을붓고 진간장 5섯술 매실 액기스3술 청주2술넣고 물이자작 할때까지 졸인다 마지막에 물엿3술넣어 살살 뒤적ㅇ며고루 뒤적인다 에븐통에 담아두고 한접시식 내다 먹어면된다 추석반찬 연근조림이 완성입니다 2023. 2. 24.
우리집 손자 한가윗날 아침우리가족 일상이야기2012-10-02 00:17:18 우리집 손자가 할아버지 큰아빠 아빠와같이 한가윗날아침 차레를 지내고있다 귀여운 녀석들 한가윗날 아침 마음이 허뭇합니다. 2023. 2. 24.
우리손자 운동회 꼭두각씨춤 각종행사2012-09-29 00:08:09 어제초등학교 운동회를했다 우리손주 한복입고 꼭두각시춤을추었다 청군 야~~~~동환이 손등에 달리기도장 일등 찍혓네~~ 할머니 헤매고 다니다가 동환이 일등하는 사진 못찍어서 아쉬워요 춤파트너와 앉아서 오손도손 이야기나누는 모습 준비중 춤을추고있다 점심시간 맛난음식은 다모였다. 병아리 구경 시원한 아이스크림 즐거운 운동회가 끝이났다. 2023. 2. 24.
고등어조림 내가만든 음식 (맛집정보)2012-09- 1515:35:12 싱싱한 고등어 2마리싸서 깨끗이 싯어서 정종 한컵을 살짝 뿌려놓고 야념장을 만든다 간장1컵 고추장2숫갈 고추가루3술 된장2분의1숫갈 매실액기스 반컵 마늘2숫갈 생강1숫갈 파 한술합해서 잘섞어 놓는다 고등어는 깨끗이 씻어서 무기를 뺀다. 무우를 부채살 모양으로 얄팍하게 설어서 초추장 한술 떠넣고 잘 섞이게 살살 비벼 놓는다 무우섞어놓은 그위에 고등어를 얺고 양념을 고루고루 끼얺고 물을 자작하게 부어서 한10분 정도 끓이다가 뚜껑을 열고 대파를 어섯어섯 설어서넣고1분정도 더 끓고나면 불을끈다 2023. 2. 24.
매추리알 조림 내가만든 음식 (맛집정보)2012-09-15 13:57:59 매추리알 간장 조림을 만들어 봣어요~~~ 여름에 입맛없을떼 만들어 먹으면 괜찮은 반찬입니다 한번 만들어 볼깨요~~~ 메추리알 3판 싸왔습니다 냄비에넣고 매추리알이 잠기도록 물을부고 한5분정도 쌂아서 껍질을 벗깁니다 이렇게 껌질을 벗겨냅니다 소쿠리에 담아서 살짝한번 행궈냄니다 냄비에 매추리알을담고 물 간장 1:1로붓고 매실 액기스 반컵붓고 비릿한 맛을 없에기위해 청주 반컵부어서 국물이 자작 할때까지 달여 줍니다 조려낸 매추리알 갈색으로 변했습니다 조릴때 마늘 장아찌를넣어서 졸이면 먹을때 비릿한 맛이 없어지고 입맛이 깔끔 합니다 2023. 2. 24.

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