내가 만든 요리88 도토리 묵 맛있게 만들어 먹기 오늘은 시장에서 도토리 묵을 한모 싸 왔어요싱싱한 야채도 조금 싸가지고 왔어요.맛나게 만들어 먹으려고요. 요즘은 도토리묵을 만들어 파니까 만들어 놓은 묵을 한모 준비했어요. 상추 오이 잔파 구입하고 청양고추 마늘은 집에 있는 거 준비했어요깨끗이 씻어서 물기를 빼고 있어요 상추는 손으로 예쁘게 찢어서 접시에 담아놓아요 오이도 껍질을 깎아서 송송 설어서 상추 위에 얹었어요 잔파도 깨끗이 씻어서 송송 설어줍니다 마늘과 청량고추도 다져줍니다 볼에다 진간장을 2컵 하고 준비한 양념재료 모두 넣고 설탕 2큰술 통깨 1큰술참기름 1큰술 고춧가루 2큰술 넣고 골고루 저어서 양념장을 만들었어요 도토리묵은 네모나게 큰 깍두기 모양으로 설어서 야채 위에 얹어줍니다여기에 양념장을 위에 살살 뿌려주면 완성입니다 오늘 .. 2024. 12. 2. 맛있는 추어탕을 끓였어요 요즘 봄이라서 그런지 입맛이 없어서 추어탕 생각이 나서 시장 가서 미꾸라지 1kg 사 와서 추억탕을 끓였다 추어탕을 끓여 먹은지 일 년이 나 지난 거 같아요 너무 번거러우니까 쉽게 끓여지지가 않네요 만난 추어탕을 저녁에 먹고 여기에 올려봅니다 재료:미꾸라지 1kg , 속은 배추 1단, 토란줄기 한 줌, 청양고추 10개, 마늘 2통, 들깻가루 3술, 방아잎 한줌 간단하게 준비했어요 미꾸라지는 소쿠리에 담고 소금을 한 줌 뿌려서 미꾸라지가 몸을 서로 비벼서 미끈한 액이 빠지토록 한다 그리고 장갑을 끼고 바락바락 문질러서 끈적한 액을 매끈하게 씻어낸다 깨끗하게 헹궈서 앞력 솥에 담고 물을 미꾸리지 높이만큼 물을 붓고 푹 곤다 미꾸라지 고으는 동안에 토란대를 5cm 길이로 자르고 된장 1 숟갈 넣어서 조물조물 .. 2024. 3. 14. 설날에 간단하게 먹을 동김치를 담았습니다. 요즘은 무가 크게 나와서 한 개만 해도 충분합니다 큰 무 한 개를 토막 설기을 했습니다 소금을 살짝 뿌려 절여둡니다 신화당을 약간만 넣어줍니다 무가 절여지는 동안 다시마와 말려놓았던 표고버섯 밑동을 넣고 육수를 냅니다 육수 를내서 식혀둡니다 한번 뒤집어서 모두 3시간 저려줍니다. 절여준 무를 소쿠리에 건저 놓는다 마늘 10쪽과 생강 작은 것 1톨을 저며 놓는다 마늘과 생강은 망에 넣어준다 김치동에 절인 무를 담고 중간에 마늘을 올리고 그 위에 무를 얻는다 다시 낸 물에 무 절인물을 합처서 간을 맞추어 위에 부어준다 알배추를 살작 절여서 같이 넣어준다 5일 숙성한 동치미 이렇게 담아서 오일만 실온에 숙성하면 간단한 맛있는 동치미가 완성됩니다 살날에 떡국 먹을 때 송송 설어서 먹으면 제격입니다. 오늘은 여기.. 2024. 2. 5. 냉이 굴국 만들어 먹었어요 오늘은 냉이 굴 국을 끓여 먹었어요 오늘이 입춘이라서 어제 시장에 나갔드니 냉이가눈에 들어왔어요 입춘이면 봄 냉이가 향이 제격입니다 굴국이 생각나서 구입했어요 맛있고 봄향이 가득한 굴 국을 끓여 봅니다 냉이를 요정도로 구입해 왔어요 500구람 정도 멸치 다시마 다시물을 내서 된장 한스푼 풀어넣고 끓입니다 냉이는 깨끗하게 장만해서 흐르는 물에 께끗이 싰어놓았어요 통실한 굴도 500구람을 찬물에 소금 한꼬집 넣고 살살 행구면서 깨끗하게 씻어내어 소쿠리에 물기를 뺍니다 두부는 1/4모 적당하게 잘라서 준비합니다 애호박도 반 잘라서 적당한 크기로 잘라서 준비힙니다 냉이는 2번정도 잘라줍니다 다시물이 팔팔 끓어 오르면 굴 냉이 호박 두부 순으로 넣고 한소끔 더끓여서 마지막에 들깨가루를 넣어 주면 완성입니다 들깨를.. 2024. 2. 4. 가족과 백숙을 맛있게 만들어 먹엇어요. 2014년 사진입니다 오래간민에 가족이 모여서 백숙 파티를 했네요~~ 어제남편이 퇴원한다고 두 아들이와서 추어탕에 불고기에 왕창 먹었는데 오늘은 딸네미 식구들이와서 닭백숙 해먹자고 닭을 3마리나 싸와서 또 파티를 했네요~~ 대충대충 해도 가족아 모여서 먹어니 너무 맛있었네요~~ 한번 올려볼께요~~ {제료} 통닭3마리 마늘4통 대추 3줌 전복7마리 인삼6뿌리 황기한줌 소금 후추,통깨 적당 {죽제료} 찹쌀4컵 당근 감자 버섯 양파 적당량 닭삶아 먹을려고 준비한건 아닌데 냉동실에 넣어 두었든 전복도 꺼내서 께끗이싯어 준비 했어요~ 먼저 황기에 물을붓고 끓여서 진물을 우려내어 큰그릇에 딸구어 놓아요~~ 이랗게 재료를 준비했어요 댥이 3마리나 되니까 마늘과 인삼 재료를 준비했어요 대추가 많이 잇어서 넉넉히 준비했.. 2023. 12. 10. 꽈리고추 찜 만들기 오늘 아침에 꽈리고추를 저서 먹었다 요즘은 이런 음식 잘 만들어 먹지 않지만 옛날 고향에서 많이 해 먹었다 그 맛이 생각나서 오늘아침에 만들어 먹었다 너무 맛있엇다 만드는 방법을 여기 올려봅니다 컴퓨터 수업을 마치고 부전시장에 들려서 과리고추 한팩을 싸 왓다. 흐르는 물에 께끗이 씻어서 준비합니다 고추가 너무커서 칼로 반으로 갈라줍니다 물은 넣지않고 밀가루를 3숫갈정도 넣아서 고루고루 살살 버무려 줍니다 소금을 한꼬집 넣어서 버루려 줍니다. 채반에 삼배 보를깔고 버무려 놓은 꽈리고추를 얻고 골고루 펴서 뚜껑을 닫고 쩌 줍니다 15분정도 찌면 요렇게 예쁜 색갈을 내면서 알맞게 쩌 집니다. 요렇게 접시에 담아냅니다 양념장에 찍어 먹어면 너무 맛잇답니다 간장은 마늘다지고 파 송송설고 참기름 한방울 통개조금 매.. 2023. 8. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 15 다음
