고추가루5 갓김치 맛있게 담아 보기내가만든 음식 (맛집정보)2021-10-07 05:00:55 밥맛이 없을 때 새콤한 갓김치를 담아서 먹으면 입맛이 돌아온답니다 며칠전에 생일날 애들이 온다고 해서 새콤하고 알사한 갓김치를 담아야겠다 생각이 들어서 부전시장에가서 갓 두 단을 사 왔어요 요리조리 손질을 해서 깨끗이 씻어서 갖은 양념에 버무려서 담았어요 알사한 맛과 상큼한 맛이 어우러저서 상상해본 그 맛이 나오더군요 담아본 사진 올려봅니다. 저녁 8시에 담아서 이튿날 오후 5시까지 실온에서 발효시켰어요. 적당히 익은 갓김치입니다. 갓 2단 구입해서 깨끗이 흐르는 물에 3번 싯어서 소금 1컵 소금물 만들어서 살짝 절여둡니다 갓은 배추보다 억세어서 4시간 정도 절였어요 중간에 한번 뒤집어 줍니다. 줄기에 간물이 많이 배우도록 손질해 줍니다 4시간 정도 절여지면 물에 살짝 한 번만 더 해구어서 소쿠리에 받쳐.. 2023. 4. 24. 상큼한 오이김치 만들었어요~내가만든 음식 (맛집정보)2021-03-03 10:46:25 상큼한 오이김치가 입맛을 당기는되는 최고 입니다. 나른한 봄날 입맛이 없을때 한번씩 오이김치를 담아 먹어요 오늘도 오이김치를 담았어요 맛갈나게 담는다고 담았는데 역시나 최고의 맛입니다 오이3개,당근반개,부추100그람,마늘,생강,멸치젓갈,매실액기스 고추가루,풀국 모든재료 적당량 집에있는재료 사용 오이를 께끗이 씻어서 3cm 길이로 토막을 내어 줍니다 큰 그릇에 담고 소금을 약간 뿌려줍니다 10분 후에 한번 뒤집어 줍니다 10분 더 잇다가 소쿠리에 받처 줍니다 먼저 멸치 젓갈에 고추가루 마늘 생강 매실액기스 통깨 풀국을 넣고 혼합해 둡니다. 부추도 4cm길이로 잘라서 준비해 둡니다 당근도 채 설어 둡니다 부추가 들어가서 파는 궂이 안 넣어도 됩니다 물기 빼놓은 오이와 준비해둔 모든 재료를 넣고 살 살 버무려.. 2023. 4. 13. 상큼한 오이김치 담았어요 내가만든 음식 (맛집정보)2020-12-30 10:00:38 오늘은 상큼한 오이김치 담았어오 오이소박이는 아니지만 그래도 좋아하는 오이김치 랍니다 재료준비: 싱싱한 오이를 준비했어요 양파1개 홍고추, 청양고추, 마늘, 고추가루, 잔파. 당근 , 멸치액젖 ,부추도, 촘 넣엇어요 싱싱한 오이 께끗이 씻어 물기를 빼줍니다 잔파도 씻어 놓앗어요 모든재료 깨끗이 씻어 준비합니다 당근은 채설고 잔파는 3 cm 길이로 설고 양파는 반달설고 멸치액젓에 고추가루 풀어서 넣고 홍,청 고추는 어섯 설고 마늘과 생강은 다저서 고추가루에 섞어줍니다. 오이는 한입 먹기좋게 토막을내어 소금에 약간만 절어서 건저줍니다 물기뺀 오이를 큰 그릇에 붓고 모든재료를 넣고 양념을 넣고 버무려 줍니다 멍이들지않게 얌전하게 버무려 줍니다 . 요렇게 맛있는 오이김치가 완료 됬습니다. 입맛 없을때 몇개만 담.. 2023. 4. 11. [스크랩] 노란 알배추 물김치와 미나리 초무침 내가만든 음식 (맛집정보)2014-02-24 10:29:17 제가 카페에 올린글 스크랩 해왔어요. 오늘은 노란 속배추로 시원한 물김치 담았어요~~ 배추속이 달콤하고 국물이 시원해서 맛있어요~ 새내기 주부들도 십게 할수 있어요~ 한번따라해 보실래요__ 노란속배추를 두포기싸와서 흐르는물에 깨끗이 씻어서 건자뇠어요. 요렇게 엇비슷하게 자릅니다~~ 켜켜이 천일염으로 살짝 뿌려줍니다~~ 한시간정도 있다가 뒤집어 줍니다__ 배추는 살작 절어두고 밀가루 2스푼으로 풀물을 끓려서 식혀 줍니다__ 배를한개 깨끗하게 깍아서 깍뚝기 모양으로 설어둡니다~ 배는속을 도려내다 보면 깍뚝설기가 예쁘게 않되요~ 식은 풀물 두컵에 마늘과 생강 고추가루를 넣어 믹서에 갈아서 고운채에 걸러줍니다~~ 절여놓은 배추를 씻지말고 소구리에 건저서 물기가 빠지면 당근 채설고 파송송설고해서 배와같이 석어줍니.. 2023. 3. 5. 부추김치 만들기내가만든 음식 (맛집정보)2013-09-24 21:49:01 부추김치 맛있게 담아보기 (재료)부추반단,양파1개, 마늘한톨,젓갈1컵,당근1개 고추가루1컵,청량고추3개,생강한톨,찹살가루2술,실파약간, 부추를 깨끗이 싯어서 3등분 자른다 실파와 양파도 설어넣는다 양파는 반달설기한다 멸치젓갈에 고추가루넣고 생강 마늘 다저서 넣는다 밀가루 1술을 물에개어서 풀국물을 끓여서 식힌다. 당근도 채설어 모든재료 넣고 버무린다 김치통을 깨끗이싯어 물기를 말리고 김치를 담는다 머은직 스러운 부추 김치가 완료되었다. 그릇에 담아낸다. 2023. 3. 3. 이전 1 다음
