당근5 갓김치 맛있게 담아 보기내가만든 음식 (맛집정보)2021-10-07 05:00:55 밥맛이 없을 때 새콤한 갓김치를 담아서 먹으면 입맛이 돌아온답니다 며칠전에 생일날 애들이 온다고 해서 새콤하고 알사한 갓김치를 담아야겠다 생각이 들어서 부전시장에가서 갓 두 단을 사 왔어요 요리조리 손질을 해서 깨끗이 씻어서 갖은 양념에 버무려서 담았어요 알사한 맛과 상큼한 맛이 어우러저서 상상해본 그 맛이 나오더군요 담아본 사진 올려봅니다. 저녁 8시에 담아서 이튿날 오후 5시까지 실온에서 발효시켰어요. 적당히 익은 갓김치입니다. 갓 2단 구입해서 깨끗이 흐르는 물에 3번 싯어서 소금 1컵 소금물 만들어서 살짝 절여둡니다 갓은 배추보다 억세어서 4시간 정도 절였어요 중간에 한번 뒤집어 줍니다. 줄기에 간물이 많이 배우도록 손질해 줍니다 4시간 정도 절여지면 물에 살짝 한 번만 더 해구어서 소쿠리에 받쳐.. 2023. 4. 24. 상큼한 오이김치 만들었어요~내가만든 음식 (맛집정보)2021-03-03 10:46:25 상큼한 오이김치가 입맛을 당기는되는 최고 입니다. 나른한 봄날 입맛이 없을때 한번씩 오이김치를 담아 먹어요 오늘도 오이김치를 담았어요 맛갈나게 담는다고 담았는데 역시나 최고의 맛입니다 오이3개,당근반개,부추100그람,마늘,생강,멸치젓갈,매실액기스 고추가루,풀국 모든재료 적당량 집에있는재료 사용 오이를 께끗이 씻어서 3cm 길이로 토막을 내어 줍니다 큰 그릇에 담고 소금을 약간 뿌려줍니다 10분 후에 한번 뒤집어 줍니다 10분 더 잇다가 소쿠리에 받처 줍니다 먼저 멸치 젓갈에 고추가루 마늘 생강 매실액기스 통깨 풀국을 넣고 혼합해 둡니다. 부추도 4cm길이로 잘라서 준비해 둡니다 당근도 채 설어 둡니다 부추가 들어가서 파는 궂이 안 넣어도 됩니다 물기 빼놓은 오이와 준비해둔 모든 재료를 넣고 살 살 버무려.. 2023. 4. 13. 돌나물 물김치 맛있게 담으기내가만든 음식 (맛집정보)2021-01-04 09:00:27 오늘은 돌나물 물김치를 담았어요 마트에가니 마침 돌나물이 보여서 제철은 아니지만 담아 봣어요 적당히 발효되면 맛이 일품이지요 겨울에는 맛맛으로 먹지만 여름에는 정말 시원하고 맛있는 별미의 김치랍니다 재료준비: 돌나물 1kg 마늘 1톨 홍고추5개 잔파, 풋마늘,풀국 당근1개 돌나물을 시장에가서 구입해와서 티끌이 들어가지 않록 새심히 골라서 께끗이 씻어서 물기를 빼놓습니다. 풀국은 밀가루 1술만 하면 될거 같아요 이렇게 풀국을 끓여서 식혀 놓아요 풋마는늘도 준비 마늘은 다지고 파는 송송설고양파는 반달설고 홍고추는 믹서에 갈아서 준비합니다 당근은 채설어 둡니다. 풋마늘은 어섯설기 합니다. 모든 재료를 다라이에 담고 살갈 버무려서 김치동에 담아요. 갈아놓은 고추물울 풀국에 섞어서 삼삼하게 간을해서 김치에 부어줍.. 2023. 4. 12. 부추김치 만들기내가만든 음식 (맛집정보)2013-09-24 21:49:01 부추김치 맛있게 담아보기 (재료)부추반단,양파1개, 마늘한톨,젓갈1컵,당근1개 고추가루1컵,청량고추3개,생강한톨,찹살가루2술,실파약간, 부추를 깨끗이 싯어서 3등분 자른다 실파와 양파도 설어넣는다 양파는 반달설기한다 멸치젓갈에 고추가루넣고 생강 마늘 다저서 넣는다 밀가루 1술을 물에개어서 풀국물을 끓여서 식힌다. 당근도 채설어 모든재료 넣고 버무린다 김치통을 깨끗이싯어 물기를 말리고 김치를 담는다 머은직 스러운 부추 김치가 완료되었다. 그릇에 담아낸다. 2023. 3. 3. 시원하고 알싸한 배추 물김치 담았어요~ 오늘 속이 시원한 물김치 담았어요~~ 초보엄마들 따라 해보세요~~ -재료- 노란란 알배추 자그만한거 1통 당근 100그람1개 파 한웅큼,마늘한통 고추가루 2술 ,밀가루 3숫갈 소금 2컵 노란배추를 깨끗이 씻어서 소쿠리에 건처 놓아요. 큰용기에 배추를 어섯어섯 잘라줍니다. 요렇게 켜켜이 소금을 뿌려놓았다가 한참뒤에 뒤집어 줍니다. 당근, 대파 쪽파 깨끗이 씻어둡니다. 밀가루 2스푼을 물을조금넣고 풀물을 끓여둡니다. 밀가루 풀물이 끓어면 물2리터 정도 더부어서 다시 끓여서 식힙니다~~ 오렇게 끓어면 들어내어 식힙니다. 당근을 야채깍는칼로 얄개 삣어놓고 파도 송송설어놓고 대파도 흰부분만 설어 놓습니다 마늘은 요렇게 준비해 찍어놓습니다. 배추를 40분 정도 절여두면 요렇게 알맞게 절여집니다. 씻어서 절였기 때문.. 2023. 2. 27. 이전 1 다음
