숙성2개월1 순장 간장 부럽지않는 간장을 담았어요~~~~내가만든 음식 (맛집정보)2014-03-01 17:13:51 어제가 경오일이라 장을 담았답니다 전에는 아무날이나 시간봐서 담았는데 언젠가부터 같은 값이면 다홍 치마라고 말날을 택해서 담그게 되네요~~~ 저의집 당담는법 올려볼께요~~ *재료준비* 매주5.5키로 소금 3키로 삼다수 13키로 고추4개 숫2개 대추 10개 개란1개 매주를 일주일전에 께끗이 씻어서 말렸어요~~ 이렇게 배란다 그치대에서 몇일간 말렸어요~~ 사다수 4병,매주8장, ㅅ숯,고추,대추, 항아리소독,이렇게 준비 계량기 미리준비했어요. 천일연 3키로 넉넉하게 준비했어요 소금을 망사자루에 넣었어요. 망사에넣은 소금을 소쿠리에 담습니다~~ 생수를 큰 다라이에 부어서 바가지로 물을떠서 소금위에 살살 부어주면 소금이 사르르 녹아내립니다` 금방 요렇게 다녹아요~ 나머지는 바가지에 물을 조금떠서 조물조물 하면 다.. 2023. 3. 5. 이전 1 다음
