양파5 맛있는 추어탕을 끓였어요 요즘 봄이라서 그런지 입맛이 없어서 추어탕 생각이 나서 시장 가서 미꾸라지 1kg 사 와서 추억탕을 끓였다 추어탕을 끓여 먹은지 일 년이 나 지난 거 같아요 너무 번거러우니까 쉽게 끓여지지가 않네요 만난 추어탕을 저녁에 먹고 여기에 올려봅니다 재료:미꾸라지 1kg , 속은 배추 1단, 토란줄기 한 줌, 청양고추 10개, 마늘 2통, 들깻가루 3술, 방아잎 한줌 간단하게 준비했어요 미꾸라지는 소쿠리에 담고 소금을 한 줌 뿌려서 미꾸라지가 몸을 서로 비벼서 미끈한 액이 빠지토록 한다 그리고 장갑을 끼고 바락바락 문질러서 끈적한 액을 매끈하게 씻어낸다 깨끗하게 헹궈서 앞력 솥에 담고 물을 미꾸리지 높이만큼 물을 붓고 푹 곤다 미꾸라지 고으는 동안에 토란대를 5cm 길이로 자르고 된장 1 숟갈 넣어서 조물조물 .. 2024. 3. 14. 상큼한 오이김치 담았어요 내가만든 음식 (맛집정보)2020-12-30 10:00:38 오늘은 상큼한 오이김치 담았어오 오이소박이는 아니지만 그래도 좋아하는 오이김치 랍니다 재료준비: 싱싱한 오이를 준비했어요 양파1개 홍고추, 청양고추, 마늘, 고추가루, 잔파. 당근 , 멸치액젖 ,부추도, 촘 넣엇어요 싱싱한 오이 께끗이 씻어 물기를 빼줍니다 잔파도 씻어 놓앗어요 모든재료 깨끗이 씻어 준비합니다 당근은 채설고 잔파는 3 cm 길이로 설고 양파는 반달설고 멸치액젓에 고추가루 풀어서 넣고 홍,청 고추는 어섯 설고 마늘과 생강은 다저서 고추가루에 섞어줍니다. 오이는 한입 먹기좋게 토막을내어 소금에 약간만 절어서 건저줍니다 물기뺀 오이를 큰 그릇에 붓고 모든재료를 넣고 양념을 넣고 버무려 줍니다 멍이들지않게 얌전하게 버무려 줍니다 . 요렇게 맛있는 오이김치가 완료 됬습니다. 입맛 없을때 몇개만 담.. 2023. 4. 11. 출출할때 감자 맛있게 삶아먹기 내가만든 음식 (맛집정보)2014-08-13 21:22:53 오늘 새참시간에 감자 삶았어요~~ 어찌나 맛있게 삶아 젔는지 옆라인에 손자도 몇게 갖다줬네요~~ 별거않인데도 먹어라고 가저갔더니 지네는 짜장면 식혀먹고 있었어요~~ 아이구 괜히 가저왔다 심었는데그래도 별것하면 오라고해서 같이먹는데 별거 아닌것은 그냥 갖다줘요~~ 맛있게 보여서 않주면 먹였어면 싶을거에요~~ 감자이렇게 삶았어요 너무맛있게 보여요. 감자요렇게 싦아서 버겨 먹기도 해요 옛날에는 숫가락으로 긁어서 새참해가기 너무 힘들었는데 요새는 감자깍기 칼로하니 엄청 수월하네요~~ 잠깐 아란맛을 없에기위해 물에잠깐 담가놓았어요~~ 물을좀 넉넉히 부어서 한김 오르면 적가락을 감자를 찔러보아 반정도 들어가면 물을 조금만 남기고딸구어 냅니다~~ 불을 한단게 낯추어 조금더 익혀주면 믿에는 조금 노릿하면서 맛있개 익개.. 2023. 3. 8. 통배추 물김치 만들기 내가만든 음식 (맛집정보)2014-08-11 09:46:00 오늘은 새콤 달콤한 ㅁ배추물김치가 먹고싶어 배추 물김치를 새콤 달콤하게 담았어요~~ 요즘은 통배추가 귀해서 아무되나 잘없어요~~ 부전시장가면 꼬맹이 통배추가잇어요~` 거기까지가서 구해왔네요~~ 재료는 간단해요` 통배추 작은것4포기 빨간고추 마늘두통,양파큰것1개 밀가루2스푼 소금약간 배는잊어버려서 못삿어요~~ 시원하게해서 쭉쭉 찟어서먹는 새콤한 물김치예요~ 시장가서 알배추4통 사왔어요~~ 물김치는 깨끗이 씻어서 소금에 절입니다~~ 깨씃이 싯어서 대충 물기를 빼줍니다~` 깨씃이 싯어서 대충 물기를 빼줍니다~` 큰그릇에 담아 켜켜이 소금을 뿌려 절려줍니다~~ 한시간정도 있다가 뒤집어 줍니다~ 양념 재료를 준비했어요~~ 물김치는 양념이 간단 하답니다~~ 밀가루 두술을 풀물을 끓였어요~~ 준비해둔 양념 재료를 대.. 2023. 3. 8. 무우장아찌 맛있게 담아먹기내가만든 음식 (맛집정보)2013-08-24 13:46:50 옆집에서 준 무우를 간장 장아찌를 담았습니다 무우를 납작하게 설어서 간장3겁과 설탕2컵과 식초반컵을 썪어서 일단 무우위에 살작 뿌려서 숨을죽입니다~~ 2시간 정도 있어면 물ㅇ 많이생겨요 무우를 일단 소쿠리에 간자 물을 받칩니다. 양파1개 마늘2통 붉은 청량고추 5개 받처놓은 간장이 무우에서 물이생겨서 7컵정도됩니다 ~~ 여기에준비해둔 재료를 넣어서 팔팔 끓입니다~~ 끓인간장을 식혀줍니다~~ 께끗이 씻어말린 유리병에 건저놓은 무우를담고 식혀놓은 간장을 부어 줍니다~~~ 3일있다가 간장을 끓여서 부어주고 또끓여서 부어주고 3번을 반복 합니다~~ 장아찌통을 냉장고에 넣어두고 3일정도 있다가 꺼내서 송송설어서 참기름넣고 조물조물 무처서 참깨뿌려서 밥상에 내놓으면 정말맛있는 장아찌 반찬이 됩니다 짜지않고 담콤하면.. 2023. 3. 2. 이전 1 다음
