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내가 만든 요리88

스크랩] 교촌치킨 보다 더 맛난 엄마표 치킨 윙~~ 굿모닝~~ 기분 좋은 하루 시작하셨어요~~^^* 한달 넘게 놀다가 포스팅 할려니 참 힘들구만요~~ 새삼 지나온 시간 속에서 느꼈던 그 열정에 스스로 박수를 보내며 하루 시작해 보네요~~~ 오늘은 아이들이 너무~~~도 좋아하는 치킨 준비했어요^^* 바싹한 식감은 말할 필요도 없고~~ 간장 소스와의 환성적인 만남에 제가 만들고도 깜놀이구만요~~^^* 요리 블로그를 하면서 님들께 요리에 대한 팁을 전해 드리기도 하지만 님들께 저두 많이 배운답니다~~ 이 간장 소스는 제가 블로그 초창기에 만났던 베이지 브라운이란 동생에게 배운건데~~ 지금 까지 요긴하게 활용한답니다~~~ 워낙 바싹해서 그냥 먹어도 맛나지만 요 소스에 맛을 한번 들이시면 헤어나기 힘들지요~~ 지금도 있는지 모르겠는데 한국있을때 제일 좋아하던 교촌.. 2023. 3. 4.
오늘호박죽 맛나게 끓였습니다 윗층에사는 친구가 고향갔다 오면서 호박을 얻어와서 한덩이를 주더라고요~~ 호박은 잘 섞기때문에 오늘 호박죽을 끓였어요~~ 호박죽 끓이는 과정한번 올려볼께요~~ 먼저호박을 께끗이 씻어서 여러등분칼로 잘라서 껍질을 벗겻어요 푹삶은 호박을 큰그릇에 호박만 건저서 도깨비 방망이로 갈았습니다~~~ 갈아서 호박쌂은물에 부어서 끓이다가 불려놓은 참살을 살짝만 갈아서넣고 끓입니다~~ 참쌀을 한되불려서 방아간에 갔는데 방아간에 쉬는날인줄 모르고 몇군데나가도 헛방치고 하는수없이 찹쌀 새알을 쌋어요~~ 그냥넣어면 호박죽 본래맛 느낌이 않들것 같아서 조금 터뜨렸어요~~~ 팟도 너무 퍼지지않게 바실바실하게 쌈아서 준비해 둡니다~~~ 호박죽이 펄펄 끓을때 준비해둔 참쌀새알을 조심스레 저어가면서 넣습니다~~ 찹쌀가루를 넣을때는 몽.. 2023. 3. 3.
부추김치 만들기내가만든 음식 (맛집정보)2013-09-24 21:49:01 부추김치 맛있게 담아보기 (재료)부추반단,양파1개, 마늘한톨,젓갈1컵,당근1개 고추가루1컵,청량고추3개,생강한톨,찹살가루2술,실파약간, 부추를 깨끗이 싯어서 3등분 자른다 실파와 양파도 설어넣는다 양파는 반달설기한다 멸치젓갈에 고추가루넣고 생강 마늘 다저서 넣는다 밀가루 1술을 물에개어서 풀국물을 끓여서 식힌다. 당근도 채설어 모든재료 넣고 버무린다 김치통을 깨끗이싯어 물기를 말리고 김치를 담는다 머은직 스러운 부추 김치가 완료되었다. 그릇에 담아낸다. 2023. 3. 3.
무우장아찌 맛있게 담아먹기내가만든 음식 (맛집정보)2013-08-24 13:46:50 옆집에서 준 무우를 간장 장아찌를 담았습니다 무우를 납작하게 설어서 간장3겁과 설탕2컵과 식초반컵을 썪어서 일단 무우위에 살작 뿌려서 숨을죽입니다~~ 2시간 정도 있어면 물ㅇ 많이생겨요 무우를 일단 소쿠리에 간자 물을 받칩니다. 양파1개 마늘2통 붉은 청량고추 5개 받처놓은 간장이 무우에서 물이생겨서 7컵정도됩니다 ~~ 여기에준비해둔 재료를 넣어서 팔팔 끓입니다~~ 끓인간장을 식혀줍니다~~ 께끗이 씻어말린 유리병에 건저놓은 무우를담고 식혀놓은 간장을 부어 줍니다~~~ 3일있다가 간장을 끓여서 부어주고 또끓여서 부어주고 3번을 반복 합니다~~ 장아찌통을 냉장고에 넣어두고 3일정도 있다가 꺼내서 송송설어서 참기름넣고 조물조물 무처서 참깨뿌려서 밥상에 내놓으면 정말맛있는 장아찌 반찬이 됩니다 짜지않고 담콤하면.. 2023. 3. 2.
콩잎김치 제대로 담아먹기내가만든 음식 (맛집정보)2013-07-08 17:09:48 콩잎맛있게 싹혀먹기 {재료}콩잎 6개비,양파1개,마늘두통,청양고추2개 ,,홍고추2개 밀가루 2술 소금약간, 흐르는 물에 콩잎을 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 요렇게 정갈하게 예쁘게 작게 개비를 만들어 실로 묶어 줍니다~~~ 밀가루 2술을 곱게 물에 게어 줍니다~~ 물을 넉넉히 넣어 풀물을 끓여줍니다. 마늘은 다지고 양파는 반달설고 청홍고추는 어슷설어 준비한다~~ 채에 된장 반 숫갈만 개어서 풀국에 넣어줍니다 국물이 다식어면 준비해둔 양념을 넣고 소금으로 삼삼하게 간을한다~~~ 콩잎에 양념 풀국물을 보어줍니다. 그냥두면 콩잎이 약간 뜨오르기 때문에 몽돌로 요렇게 눌러줍니다~~ 저녁7시에담은 콩잎이 아침 7시에 요렇게 맛있게 익었습니다 아침에 냉장고에 넣어면 딱 알맞게 먹을수 있답니다~~ 식.. 2023. 3. 1.
배추동치미 맛있게 담아보기 배추동김치를 만들어 보았다 시원하고 알싸한 배추 동치미~~ 저 따라 한번 담아보세요 후덥지근한 봄날에 알싸한 동치미 한사발이 생각이나서 배추로 동치미를 담아봤오요~~~ 시장에가서 노란배주 자거만한거 6통 싸와서 4토믹을 잘라서 깨끗이 씻어서 소금물에 절여둡니다 한참있다가 뒤집어 줍니다 뒤집어서 3시간정도 잇다가 요렇게 씻어서 건저둡니다~~ 양파1개와,무우4조각, 마늘한동깐것,생강두톨준비합니다~~ 배반쪽도 준비합니다 밀가루 두숫갈로 풀물을 끊여서 식혀놓아요~~ 양파 무우 배 마늘 생강을 잘게 토막을내서 큰용기에담고 식혀놓은 풀물을 3컵정도 부어서 도깨비 방망이로 곱게갈아 줍니다 게갈은 양념을 망에 걸러서 식혀놓은 풀물에 부어 석어줍니다~~ 씻어놓은 배추를 김치통에 담고 식혀놓은 김치국물을 살며시 부어줍니다.. 2023. 2. 28.

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