본문 바로가기

내가 만든 요리88

대보름 오곡밥과 오색나물 나의 일상 이야기2015-03-05 22:58:18 대보름 오곡밥과 오색나물 맛나게 만들었어요. 오늘이 대보름인데 요즘 너무 바빠서 대보름 밥을 하지않고 넘어갈려고 했는데 엄마가 해주는 대보름 밥을 먹고 자라서 보름은 꼭 오곡밥과 오색나물을 먹어야만 되는줄알고 시집와서 계속 대보름 밥을 해먹었다 요세 몇일 게속 바빠서 보름을 그냥 넘기려 했는데 넘길려니 섭섭하고 할려니 번거롭고 그렇다 어제도 나물거리는 사다놓고 여덟시에 집에와서 콩나물 다듬고 나물 몇가지 볶어놓고 나니 열시가 다됬다 아침에 일어나 오곡밥해서 먹고 9시반에 봉사 나가서 저녁때 들어왔다 그래도 대충하면 맛이 없어니까 바빠도 정성은 들여서 요렇게 만들어 먹었다 준비물은:고사리 콩나물, 시금치, 다래순 ,아주까리나물, 호박고지 ,취나물 찹살,양대콩,팟,차조,수수,맵쌀 반 건조 코다리 3마리,두부.. 2023. 3. 11.
상큼한 배추속대 물김치내 가만든 음식 (맛집정보)2015-02-28 23:00:00 지난가을에 배추가 너무 싸길래 김장끝나고 5포기 더싸서 신문지 말아 저장해 두엇다가 쌈이 먹고싶어면 꺼내서 쌈도 사먹고햇다 두포기 남은걸 오늘은 상큼한 물김치를 담았다 신문지에 사둔 배추가 뿌리에서 싹이났다 이것들이 봄을먼저 알고잇다 이 배추싹을 잘라서 접시에 담아 물을조급 부어농으면 몇일 있어면 노오란 배초꽃을 피운다다. 무우도 싸다가 오래두면 싹이 날려고한다 그럴때 위에 싹뚝 잘라서 접시에 물을 담고 담아두면 몇일 있어면 예쁜 장다리꽃이 핀다 그 장다리꽃을 창가에두고보면 너무 예쁘다 나는 한번씩그렇게해서 꽃을 즐기기도 한다 이배추속을 물김치를 담을려한다 가을배추는 단맛이 강하다 배를 얇게설어서 먹는 맛이다 봄배추는 싱거운 맛이 나지만 가을배추를 저장해낮다가 봄에먹어도 단맛이난다 요렇게 해놓으면 몇일 .. 2023. 3. 11.
향긋한 봄달래로 도토리무침 내가만든 음식 (맛집정보)2015-01-25 14:06:47 도토리묵과 냉이 달래로 봄향기와 봄맛을 느꼈어요. 오늘은 향긋한 봄달레로 도토리묵 무침을 해먹었답나다 요즘 시장에가면 봄나물이 많이 나와있어요~ 어제는 뿌리가 새하얀 달래와 뿌리가 토실한 냉이가 눈에 들어와서 봄맛을 보기위해 낼름샀지요~ 초봄냉이와 달래는 그어느때보다 향이엄청 진하거든요` 달래넣어무칠 토토리묵도 한모 샀어요 한번무처 보겠습니다~ 금방채취해 왔는지 싱싱해 보여요~ 달래는 뿌리채 먹을수있는데 통실한 부분에 껌질을벗기고 깨끗하게 씻어주면되요~ 이렇게 께끗이 손질해주면 됩니다~ 냉이도 요렇게 대처냈습니다~ 냉이도 봄나물은 최고로 칩니다 입춘날 들나물과 냉이 나물을해 먹어면 몸에 부스럼이 않돋는다고 어릴때 어르신께 많이 들었어요~ 그래서 입춘 하루전날 깡깡얼은 언덕에가서 냉이많이 캐본적있어요~ 요.. 2023. 3. 11.
식탁에 감초 김장김치 담았어요~내가만든 음식 (맛집정보)2014-12-15 17:46:08 식타에 감초 김장김치를 담았어요. 식탁에 하일라이트 일년먹을 양식 김장을 했어요~ 몇일전 큰며늘 애기가 전화가 왔는되 어머니가 담아주신 김치 같다먹어니 미안해서 올해는 김장할때 도와주려 온다고 전화가 왔네요~ 고향에 묘사 지내려가서 배추 20포기 얻어다놓고 봉사다닌다고 시간이없어서 배란다 두었다가 어제했어요~ 작년에 20포기해서 큰아들 작은아들네 주고 올해는 열포기 더 싸서 30포기 했네요 지네들이 거덜어 준다니까 혼자서는 함들어서!! 재료준비는 이렇게 했어요~ 배추 30포기, 고추가루 7근 , 멸치액젓 페트병2,5병 마늘 2,5Kg,새우젓 600g ,조기새끼고은물 3리터, 미나리5단,갓1단 파1단,청각500g, 생강600g 당근3개,무우 큰것3개,찹쌀3컵 실고추100g ,통깨 검은께2컵 ,흰께2컵,배2.. 2023. 3. 10.
몸에좋은 보양식 추어탕 내가만든 음식 (맛집정보)2014-11-19 23:27:11 추어탕 맛있게 끓이는 방법 알려드립니다. 오늘은 가을에 보양식으로 선호하는 미꾸라지 추어탕을 끓였다 손이많이가는 음식이라 자주는 못해먹지만 일년에 몇변은 끓여 먹는디 여름에 기운없을때 가을에 통실하게 살이오른 마꾸라지는 맛또한 구수하고 영양가도높다 우리경상도식 추어탕 끓이는 방식 한번 올려봅니다~ 재료 미꾸라지 1200g, 속은배추1단 숙주500g 토란400g,고사리300g, 홍고추10개 청량고추 20개 방아한줌 마늘3통,재피3숫갈 된장3숫갈 간장조금 소금 약간,마른고추가루 3숫갈준비햇습니다~ 숙주를 껍질을 털어내고 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 담아서 물기를 뺍니다~ 고사리는 봄에 고향에가서 얻어온 고사리를 물에불려서 밥통에 보온으로 해놓어면 적당하게 쌂아집니다 싯어서 건저놓고 무우시래기가 있어면 좋은데 배.. 2023. 3. 10.
양파음료 만들기 내가만든 음식 (맛집정보)2014-11-11 20:08:40 양파음료 만들기 양파를 20kg자리 한망을 쌋는데 고향에가서 또 자색양파를 얻어왓다 그런데 봄도 아닌데 양파가 삭이 날려고 한다 양파음료가 몸에 좋다는 소리는 들어도 만들어 먹어 보지는 못했다 오늘은 양파가 싹이나면 어떡하나 생각하다가 영파 몇개로 음료를 만들어 보기로햇다 저 양파 사이에 불순물이 붙어서 잘라서 껍찔체 깨끗이 물에씻어 소꾸리에 물기를 뺏 큰통에담고 물을 적당이붓고 푹 싦았다~ 양이 많아서인지 자색 양파라서 그런지 색갈이 너무 진하다 그래서 한번더 삶았더니 2번째는좀 연하다 소쿠리에 닫처서 채에 걸러준다. 한번더 삶았더니 색갈이 좀 연하다. 첫번째 양파 액기스 두번째 양파액기스 이렇게 당이 있는분은 양파를 쌂아서 음료로 마시면 혈잘조절이 잘 된다고 합니다. 이렇게 만들어 냉장고에 넣어두고 .. 2023. 3. 10.

티스토리툴바